お米の専門家？お米マイスター
「お米マイスター」というのは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する資格で、お米の専門職経験がある人だけが受験資格があるという、まさしく「お米博士」に値する資格です。
私たち日本人が継承してきた“お米を主食にした食生活と文化”は、今、世界中から関心を集めています。「お米マイスター」の資格は、そういったお米の素晴らしさや、お米の美味しさを皆さんのもとに届けること、そして、未来へと繋いでいくことを目的とし創り出されました。
「お米マイスター」は、ヘルシーで素敵な食生活を送るための、優秀なアドバイザーでもあります。例えば、「モチモチしたご飯」とか「噛み応えがあるご飯」には、どんなお米が向いているのかなど、好みに合ったお米を選んでくれたり、料理によって最適なブレンドをコーディネートしてくれるほか、玄米、古代米、雑穀米についてなど、お米に関することなら何でもおまかせの専門家です。
また、「お米マイスター」は、子供たちにお米の大切さ、お米の良さを伝えるため、小学校に出向いて「ごはんパワー教室」を開催したり、お米を愉しむための「四季の食だより」の配布をおこなっています。
「お米マイスター」の資格を取得するには、講習会に参加した後に試験を受けて合格する必要があり、試験に合格すると、「お米マイスター認定証書」が授与されます。幅広いお米の知識を持ち、お米の特性・ブレンド特性・炊飯特性を見極めることができる人だけが、「お米マイスター」になることが出来ます。お米のことなら、あなたの街の「お米マイスター」に気軽に相談してみてくださいね。