お米の炊き方-アウトドア編-
大自然の中で食べる炊きたてご飯は、格別に美味しいものです。ここでは、本格的な飯盒炊爨（はんごうすいさん）と、カセットコンロと鍋を使った手軽な炊飯方法をご紹介したいと思います。
【飯盒炊爨（はんごうすいさん）】
・焚き火の準備をして火をおこし、火を安定させる
・水と米は同量にする（水を量る場合、飯盒の中蓋一杯が２合用になります）
・お米を研いで、水に３０分つけておく（新米の時は控えめに）
・弱火（飯盒の底から火がはみ出さない程度）にかけて、沸騰させる
・沸騰したら、フタの上に石をのせて圧力をかけ、強火（飯盒全体が火に囲まれるくらいの火）にする
・吹きこぼれがなくなり、香ばしいにおいがしてきたら炊き上がりのサイン
・飯盒を火からおろして、上下をひっくり返して１５?３０分蒸らす（そのままにしておくと、飯盒の底の余熱で焦げてしまいます）
・上下を元に戻してフタをあけて、かるく混ぜる
・ご飯が飯盒にこびり付かないように、温かいうちに他の容器に移す
【カセットコンロと鍋を使った炊き方】
・お米を研いで、水に３０分つけておく
・水とお米は同量・沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火にして１５分炊く
・１５分たったら、３０秒間強火にして、火を止める
・１５?２０分蒸らしたら出来上がり
この方法なら、飯盒を購入したり、難しい焚き火の火加減に苦心することもないので、初心者の方にもおすすめです。ポイントは、できるだけ厚手の鍋を使うこと、炊き上がるまでフタをあけないようにすることです。
金井農園 天日干し有機米 コシヒカリ 
金井農園の歴史は古く、この地で代々お米をつくっています。
当代の金井さんは6代目。お父様は今年で82歳でもまだまだ現役です！
金井さんの田んぼは訪れただけでも優しい気持ちになってしまいそうなほど自然を感じられます。
22年度産在庫あり
高徳さんのおいしいお米 「コシヒカリ」
先祖代々からこの下野市（旧河内郡南河内町）の土地でお米作りをしている高徳家。高徳さんの田んぼは鬼怒川のすぐ近くに位置していることもあり、その土地の水はけの
良さや栄養のある土の恩恵でおいしいお米が育まれるのです！
魚沼産 無洗米【吟精】コシヒカリ
食味値ランキング（ご飯の食味の官能検査）は脅威の19年連続【特A】を獲得している不動の人気を誇るお米です。南魚沼産コシヒカリの食味を損なうことなく無洗米に仕上げています。美味しいお米を・・・と思ったらまず試してみて欲しいお米です。
黒川産 天水田コシヒカリ
もっちりとした食感の魚沼産コシヒカリよりも多少歯ごたえがあるしっかりとした食感が特徴。天水田を育む黒川地区は、寒暖の差が激しく冬の降雪も多い、そんな美味しいお米になる条件を満たす「天水田」のコシヒカリは品質も良くオススメのお米です。
【JAくま】医食同源ひとよし米
人吉市は、宮崎県・鹿児島県に接しており、日本三大急流の一つ「球磨川」が市の中央部 を
貫流します。四方を山々に囲まれた土地は昼夜の寒暖の差が激しく、またこの周囲の
山々から流れる豊かな水資源にも恵まれた、良質な農作物が作り出される土地です。
