美味しいお米レシピ
それだけでも美味しいお米ですが、ちょっと手を加えるだけで、季節や行事に合わせた美味しい料理が出来上がります。
【鯛めし】
日本のお祝い事に鯛は欠かせませんね。
豪華な鯛めしが、意外にも簡単に作れます。
材料（４～５人分）…小さめの鯛１尾、塩少々、米３合、Ａ（だし汁3.5カップ、しょうゆ大１、酒大２、塩小１/２）、三つ葉
（１）お米を研いで、ザルなどにあけて水気をきっておく
（２）鯛に塩をふって焼く
（３）土鍋にお米とＡを入れてフタをする
（４）はじめの５分は強火、煮立ったら塩焼きした鯛をのせ、中火で７～８分、最後は弱火にして１０分炊く
（５）火を止めてから５分蒸らして、三つ葉を散らす
（６）鯛の身をほぐして、ご飯に混ぜこむ
【ちらし寿司】
見た目にも華やかなちらし寿司、
美味しさのコツは寿司飯の作り方にあります。
材料（米３合分）…寿司酢（酢大６、砂糖大５、塩小１、昆布３cm角・なければ旨味調味料）、上にのせる具（海苔、錦糸卵、きゅうり、シソ葉、ハム、エビ、マグロ、サーモンなどの食材）
（１）寿司酢の材料を耐熱容器に入れ、レンジで１分間加熱する（こうすると寿司酢をねかせる手間が省けます）
（２）かために炊いたご飯を寿司桶にあける（余計な水分を吸い取ってくれる寿司桶がおすすめ）
（３）昆布を取り除いた寿司酢をご飯に回しかけ、（しゃもじを縦にして、ご飯をきるように混ぜる）→（上下を大きく返す）をくり返し、寿司飯をつくる
（４）寿司飯が冷めたら、上に具をのせる
【ライスバーガー】
焼いてあるので、お弁当にも安心です。
材料…ご飯、好みの具
（１）ご飯をバンス型にする（小さめの方が作りやすいです）
（２）フライパンに薄く油をひいて、こんがりとキツネ色に焼く
（３）マヨネーズを塗って、好みの具（きんぴらゴボウ、焼肉、ベーコンエッグなど）をサンドする
※マヨネーズに醤油をまぜると、ご飯に合う味になります