お米のとぎ汁活用法!

お米をとぐ時に水が白くにごるのは、お米についていた糠(ぬか)に含まれているビタミンB1やタンパク質などの栄養分が溶け出してくるからです。こんなに栄養分が溶け出ている水を、ただ捨ててしまってはもったいないですよね。お米のとぎ汁は、いろいろな方面で利用できますので、ご紹介したいと思います。

【調理】
・アク抜きするときは、ぬかを入れて筍などを茹でますが、お米のとぎ汁で代用することができます。
・大根などの根菜類を、おこめのとぎ汁で下茹ですると、白く仕上がります。
・身欠ニシンや棒タラなどの干物を戻すときに使うと、エグミがとれてやわらかくもどります。

【美容】
・美肌、色白になれるとして、“ぬか”は昔から洗顔に愛用されています。ぬかの成分が溶け出しているとぎ汁で顔を洗うと、ツルツル、しっとりのお肌になれますよ。

【掃除】
・ワックスなんて無かった昔は、ぬかで廊下を磨いていました。お米のとぎ汁を利用すると、ピカピカで気持ちの良いフローリングになります(乾拭きで仕上げるのがコツです)。ハイハイする赤ちゃんがいるご家庭でも、安心して使うことができますね。

【食器洗い】
・お米のとぎ汁を洗い桶にためて、食べ終わった食器をひたしておきます。油汚れが落ちやすくなって、洗剤の節約になりますよ。

【園芸】
・お米のとぎ汁を植物に与えると、含まれている栄養分で植物が元気になります。腐敗を防ぐために、米粒が残っていないことを確認してから与えてください。
・自宅で肥料や腐葉土を作るときに、お米のとぎ汁を加えることで発酵がすすみ、良いものが出来上がります。

産地限定品種 コシヒカリ愛知SBL
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金井農園 天日干し有機米 コシヒカリ
金井農園 天日干し有機米 コシヒカリ

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高徳さんのおいしいお米 「コシヒカリ」
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先祖代々からこの下野市(旧河内郡南河内町)の土地でお米作りをしている高徳家。高徳さんの田んぼは鬼怒川のすぐ近くに位置していることもあり、その土地の水はけの 良さや栄養のある土の恩恵でおいしいお米が育まれるのです!

【JAくま】医食同源ひとよし米
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人吉市は、宮崎県・鹿児島県に接しており、日本三大急流の一つ「球磨川」が市の中央部 を貫流します。四方を山々に囲まれた土地は昼夜の寒暖の差が激しく、またこの周囲の山々から流れる豊かな水資源にも恵まれた、良質な農作物が作り出される土地です。

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