無農薬米・有機栽培米について
自然を愛する人たちの間で、「オーガニック野菜」や「オーガニックコットン」などが大人気になっていますね。オーガニック（有機栽培）とは、化学肥料に頼らず、有機肥料によって土壌が持つ自然の力を引き出して作物を育てる農法のことで、「有機栽培米」というのは、この農法によってつくられたお米のことです。
オーガニック（有機栽培）の農産物として認定されるには、ＪＡＳ法により、「3年以上農薬や化学肥料を使用していない土地で栽培されていること」や、「化学合成した農薬、化学肥料を使用していないこと」など、厳しい条件をクリアする必要があります。オーガニック農産物として認定された商品には、「オーガニックＪＡＳマーク」がついていますので、探してみてくださいね。
「無農薬」とは、「農薬や化学肥料を使用しない栽培方法」のことで、この栽培方法で生産されたお米が「無農薬米」です。農薬を使わないかわりに、カモを使って田んぼの害虫や雑草をとり除く方法は、よく知られていますね。
農薬や化学肥料を使用しないという点は有機栽培と同じですが、有機栽培には「３年以上」という期間が定められているのに対し、無農薬は「栽培中に使用していない」となっており、農地に関する規制や残留農薬に関する記載はされていません。
また、できる限り農薬の使用を控え、農薬の残留濃度を少なくすることで安全性を高める栽培方法でつくったお米を「減農薬米」、稲ワラなどから再生産した自然肥料を使用し、化学肥料の使用を控えて栽培したお米を「減化学肥料栽培米」といいます。